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vol.16 Coconut Shake & Ice Cream 

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COCONUT  SHAKE

 &

   
 ICE  CREAM




ご訪問ありがとうございます。 jyogsya です。


だんだんと夏を感じるようなお天気も増えて


ますます紫外線パワーを感じつつ、


日が落ちてからいそいそと行動する日がつづいて


おりますが皆様はどうおすごしでしょうか。


今回はココナッツのアイスクリームとシェイクをご紹介します。


シェイクはアイスクリームにひと手間加えてつくります。


アイスクリームは甘さ控えめで牛乳を使わないせいか


クリーミーですが後味がさっぱりしております。


シェイクはといいますと 


こんな暑い日にクリーミーなアイスなんてたべたくないわ



という方に、氷を加えてシャリシャリとした食感に‥


甘さも カツッ と決めてございます。 


フルーツのピュレなど加えてもおいしゅうございます。 


マンゴーピュレを少し混ぜたものも作ってみましたが、


とても トロピカル  。


アレンジ自在でございます




  ~  シェイクを食べて ~


   
 あ~~~  おいしっ        by  次女


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おび3
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つづき   







recipe レシピ


   材料 メモ書き
pinkline.png  

卵黄 ‥‥‥3個分

砂糖 ‥‥  50グラム

コーンスターチ‥ 小さじ11/2

ココナッツミルクパウダー ‥ 50グラム


水 ‥ 300g

ココナッツリキュール ‥ 大さじ11/2

生クリーム ‥ 80グラム

砂糖 ‥‥ 20グラム
     

分量は大体大人で 3~4人分です。


牛乳を使わずお水で作ります。

バニラアイスクリームを作る要領で ‥‥‥ 。


ココナッツリキュールはマリブを使いました。

リキュールはなくても大丈夫ですが

少しさみしい味になるかもしれません。


シェイクの作り方はアイスのレシピの下に

ございます。






    作り方



 1         生クリームは砂糖20グラムを加えて6分立てし、リキュールを

           いれてよく冷やしておきます。




 2         卵黄と砂糖をボールに入れ白っぽくなるなるまですり混ぜます。

           コーンスターチを入れよく混ぜ、つづいてココナッツパウダーもいれて

           まぜておきます。



 3         水を沸騰寸前までわかし、少しづつ 2 にいれその都度泡立て

           器でよくまぜます。



 4         3 を鍋にもどしてとろみがつくまで弱火にかけてください。  

           とろみがついたら火からおろし、氷水の入ったボールに鍋

           ごといれてかきまぜながら完全にさまします。




 5         4 に生クリームを加えてよく混ぜアイスクリーマーにかけます。  

           ジェラート状になったら別容器に移して、冷やし固め

           できあがりです。



            ~ シェイクのレシピは ~

                   ココナッツアイス  ‥  1カップ

                    牛乳         ‥  50cc

                    練乳         ‥  大さじ2

                      塩           ‥  一つまみ

                    氷           ‥  50グラム


          この材料をすべてミキサーにかけてできあがりです。

          このシェイクを凍らせてもおいしいです。
coconuticecream-1




coconuticecream-2




coconuticecream-4







coconut icecream-8




最後までおつきあいくださってありがとうございます
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jyogsya
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