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column no.1 

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今回はレシピではなくコラムです

食にまつわることや日々のちょっとしたことをのせていきたいと思います

突然ですがこの花は何の花かわかりますか?









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ちょっと家の周りを散歩しているときにみつけました

知っている方はわかると思いますがすぐに思いつく方は

あまりいらっしゃらないんじゃないでしょうか




ではこれはどうでしょう





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これはわかる方おおいとおもいます

そう菜の花のひとつです

とても濃い黄色できれいです




ではこれは







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私は初めて気づきましたが

そうこれも菜の花のひとつです

ちょっとめずらしいですよね

真っ白でとてもきれいでした








さて問題の最初の花ですが

まだ花になりきっていない成長途中のものがありました

どうでしょうか?   何の花か気づきましたか?


茎の部分をよく見るとそれとわかる面影が

少し残っている感じです







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花になる前のものを食べたことがない方はあまりいらっしゃらないとおもいます

そう 普段よく食べている野菜の花です













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普段よく口にするブロッコリーですがこんなにきれいな花が咲くなんて

知りませんでした


あのつぶつぶひとつひとつがつぼみなんです

どこかで聞いたことがあるような気もしますが

実際見てみるととても迫力がありました


ブロッコリーを食べるときに粒一つがつぼみだと思うと少し引いてしまう気もしますが

とっても栄養がありそうですよね

こんなにきれいな黄色の花が咲くことをあまり知られていないような気がするので

今回写真にとってブログにのせてみました



皆さんはご存じでしたか?


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vol.7 Lettuce Salad  ~ミックスサラダ~ 

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みっくす  




LETTUCE 
SALAD



レタスをたっぷり使ったサラダのレシピです 

ほんとにこんなに食べれるの? と思うくらいおいしくたくさん食べれます

ドレッシングを控えめにそのかわりさまざまな

トッピングを用意して味を楽しみましょう

おうちにないものもあるかもしれませんが似たようなもので

代用してもおいしく作れます










( 材料 ) 約4人分

pinkline.png 


レタス……小1玉              1  レタスをお湯につけてパリッとさせ一口大にちぎってよく冷やしておきますmixeds r
塩コショウ…少々                 
ガーリックパウダー…少々           
オニオンパウダー…少々         2  トマト、オリーブ、ピクルスはみじん切り、パセリも細かくきっておきます

トマト…中1個
オリーブ……10粒ほど            3  よく冷やしたレタスを大きめの器にいれ軽く塩コショウ、さらにガーリック
ピクルス…大さじ2杯分
アーモンドスライス…大さじ2杯分       パウダーとオニオンパウダーをふって軽く混ぜてください。
パルメザンチーズ…大さじ1
ベーコンビッツ…大さじ2
フライドオニオン…大さじ2         4  みじん切りにしたトマト、オリーブ、ピクルスをちらしかるくまぜます。
ココナッツファイン…大さじ2
パセリ…大さじ1                  あまりかき混ぜすぎると全部底に落ちてしまってみえなくなってしまうの

サウザンドレッシング…適宜            で軽く混ぜてください。

パプリカ……少々              5  あとは左の材料通りアーモンドスライスからココナッツまでを上にちらし

                             ていきます。あまりレタスが重みでしずんでしまうようだったら、かるく

                               まぜてボリューム感をだすようにしてください。


無題        6  サウザンドレッシングをサッとまわしかけてパセリをちらし、パプリカを色味

          として少々ふって完成です。


    ★   このサラダはたっぷり野菜を食べたい時におすすめです

         極力ドレッシングをおさえたいので下味はかならずつけるようにします

         今回はアーモンドスライスとフライドオニオンを使っていますが

          お店ではピーナツとポテトチップを使っていました。トッピングの種類

         が多いのでおうちでそろわないかもしれませんがそんな時はあるもの

         で代用しても構わないと思います。自分なりの発見があるかも

          しれません。


                                                                         IMG_0709 - コピーのコピー 

 
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                           ~  次回は  ~


              コラムです この花何の花かわかりますか?
 





















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