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vol.19 Summer Cocktail 

summer cocktail-





summer cocktail-6



SUMMER  COCKTAIL






ノンアルコールカクテルです



ソルティードッグとチチ というカクテルを意識してつくってみました



通常はソルティードッグはウオッカにグレープフルーツジュース


を入れて作りますが、無農薬の夏ミカンをたくさんいただいたので


グレープフルーツの代わりにいれてみました


夏ミカンを絞るのは初めてでしたが絞ると苦みが和らいで


甘みも強く感じます とてもすっきりした飲み心地です




チチはよくホテルのパンフレットなどに載っていたりしますよね


小さな傘などの飾りがついていたり花火がついていたりして


リゾート感たっぷりのカクテルです


ココナッツジュースとパインジュース、ウオッカなどで作りますが


今回は vol.16 でご紹介したココナッツアイスで作ってみました


写真ではカクテルというよりもおもいっきりかき氷ですが


子供向けということでご勘弁を‥‥ 。


下はクラッシュアイスにブルーハワイのシロップでかき氷に ‥‥ 


上にはシェイクをのせて‥‥ 。


ちょっと飾ってあげると子供は大喜びです






     うわあ~~~っ   と言って大事そうに大事そうに三女はたべておりました
                       でもチェリーは口に合わなかったようでだしておりました






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つづき   







recipe


今回はレシピというほどでもないのでざっくりと説明します。




ソルティードッグは、グラスのふちに切った夏ミカンの切り口


をぬり、塩をつけます。  グラスに氷を入れて絞った夏みかん


ジュースをいれてできあがりです。通常はいれませんが   


写真は飾りとして、グレナデンシロップを沈めてあります。   


シロップを沈めるときは最後に入れ、 


長いスプーンなどの背をグラス の側面にあてて、スプーンにつたわせるように


シロップをゆっくりたらしていくときれいに沈みます。





チチは子供向けに氷を入れてブルーハワイのシロップを


いれました。 氷の上には、vol .16 のココナッツシェイクの


牛乳をパインジュースに変えたものをいれてあります。


パインジュースに変えずそのままのシェイクのレシピ


でもとてもおいしいです。  





今回夏ミカンを使いましたが、苦みがグレープフルーツと


似ている八朔でもおいしいと思います。   もちろん普通の


カクテルのようにウオッカなどいれてもおいしいです。





 








summer cocktail-1



summer cocktail-



summer cocktail-



summer cocktail-  

 

 

 

 



最後までおつきあいくださってありがとうございます
参考にしていただければ嬉しく思います
jyogsya
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vol.3 Carrot Salad 

allmenu right-11

carrot salad-1




CARROT  SALADA



にんじんサラダと聞いて心ときめく人はあまりいないとは

思いますが、にんじんが苦手という方に

ぜひ食べてもらいたいサラダです

にんじん嫌い克服とまではいかなくてもちょっと

ちがった印象をにんじんにもてるかもしれません














          ( 材料 )  4人分

キャッロットーかっこ
                                                                        


にんじん………中2本                1  にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにします。 パセリはみじん切り   carrot-3
玉ねぎ………中1/2コ                               して大さじ2杯分ほど用意しておきます。

ツナ缶………1缶                 
パセリ………大さじ2

しょうゆ……小さじ2                  2  にんじんと玉ねぎをそれぞれレンジにかけます。
カレー粉……小さじ2                     玉ねぎはラップをして600wで1分半加熱し、とりだしてひと混ぜして
マヨネーズ…大さじ2                    ラップをしたまま冷めるまでおいておきます。
ケチャップ…大さじ1                      にんじんは玉ねぎと同じようにラップをして、600wで2分加熱し、
                                  いったんとりだして全体をかるくまぜもう一度2分加熱します。
塩コショウ…少々                       とりだしてすばやく一混ぜし、ラップをしてそのまま冷まします。

アーモンドスライス…適宜


                              3  冷めたらにんじんと玉ねぎをそれぞれ手でぎゅっときつくしぼり水気を
                                 きっちりとります。 ボールにしぼったにんじん、玉ねぎを入れ、しょうゆ
                                 をふりいれ下味を付けます。



carrot-2
                                4  3 のボールにツナ缶、カレー粉、マヨネーズ、ケチャップ、パセリ
                 を加えよく混ぜます。 ここで一度味見をし、足りなければ
                塩コショウで 調節してください。


    
              5  お皿に盛りつけてアーモンドスライスをちらせばできあがりです。





             にんじんは体によいとはわかっていてもにんじんがメインのお皿

               ってなかなかないですよね。 これはたっぷりおいしくにんじんを

               食べようと思って作ったレシピです。少し甘めの味付けなので

               もうすこし大人の味にしたい方はケチャップを少なめにすると

               いいかもしれません。にんじん嫌いの お子様にもおすすめです。

               
 



snap_jogplate_201335212842.jpg
                     
   
                            carrot-4 
                                 

  

               ~次回は~


          シナモンクッキーを紹介します

    

  















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