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vol.32 Tomato Bite Pie 


tomato bite pie-10





tomato bite pie-9




tomato bite pie-8




TOMATO BITE PIE







夏野菜といえばいろいろとありますが


今日は週末たくさんの野菜をいただいたので


その中からトマトをチョイスして一品作ってみました


ゴロンゴロンとトマトがたっぷり入ったトマトパイです


バシルもたっぷりといただいたのでちょっとイタリアン風に‥


食事というか朝ごはんやランチに向いてるのかな‥


ちょっと粗びきこしょうをきかせれば


おつまみにも向いています


バシルを使うと大人向けですが


ピーマンにすれば子供でも食べやすくなります



生地さえ用意しておけば材料を切って


いれるだけなので手間はあまりかからないと思います


できてしばらくは中が熱いので


外側が冷めていても気を付けてたべてください




おなかをすかせて帰ってきた長女は


” 中はまだ熱いからきをつけてね ”


という私の忠告を ”うんうん‥” と適当にききながし


チョンチョン‥と粗熱が取れたパイをさわってみて


大ジョブだと思ったのでしょうね、一口ガブっと ‥‥ 



だから言ったのに ‥‥‥ 




涙目で意味不明の行動をしながら


全身で熱さを表現してました




食べるときには充分気をつけてください


またその熱さがおいしさも倍増させるのですけど‥‥



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おび3
おび2 おび1

                                                      

  

                                                     







つづき   







recipe



  材料 メモ書き
pinkline.png

パイ生地  ‥ オートミールビスケット生地1/2
(市販のパイ生地でもだいじょぶです)


トマト      ‥ 6個
( 直径4センチ程のものを使っています)
塩コショウ    ‥ 少々
ガーリックパウダー‥ 少々
片栗粉      ‥ 大さじ1/2~1

ハム       ‥ 2枚

スライスチーズ  ‥ 2枚

バシル      ‥ 適宜

溶き卵      ‥ 少々

粗びきこしょう  ‥ 適宜

型は直径7×高さ4センチで

6個分ついたものを使っています


パイ生地は今回 vol.10 でご紹介したオートミールビスケットの

生地を半分使っていますが市販のパイ生地で構いません


中に入れるトマトはゴロンと大きめに切って入れます

プチトマトなどはきらずにそのままでいいと思います


トマトだけでなく中の具材は存在感たっぷりと

あまり細かくせずすべて大きめに切ってあります






       作り方




  1   パイ生地をなるべく薄くのばし型で抜きます


      今回は11センチの円にぬきました


      使用する型にあわせたサイズにぬいてください


      ふたになる部分も型の直径に合わせて型抜きしておきます


      使うまで冷蔵庫で冷やしておいてください










  2   ハムとスライスチーズは1枚を3等分に切り


      トマトは型に入る程度の大きさにきります


      今回はそのままだときつきつだったので2つに切りました


      トマトをボールに入れ塩コショウ、ガーリックパウダーを振り

      
      片栗粉を振り入れてまぜておきます


      塩コショウはしっかりめにつけてください









  3   パイ生地を型にしき、チーズで底を隠すようにいれ


      つづいてハム、トマト、バジルを入れます


      おつまみにする場合はここで粗挽きこしょうをたっぷりと


      ふります









  4   パイ生地のふちに溶き卵を塗り、


      ふた用に型抜きしておいたパイ生地をかぶせてふたをします


      ふたに切れ目を入れ、溶き卵を塗ります


      この時卵が切れ目に被らないようにぬります











  5   220度にセットしたオーブンに入れ


      すぐに200度におとします


      そのまま30分焼いて出来上がりです


      粗熱が取れたらナイフを側面に入れ型からはずしてください


      あらかじめ細長く切ったオーブンシートをひいておくと


      簡単です
      

tmato biyes pie-1



tmato biyes pie-2



tmato biyes pie-3



tmato biyes pie-4



tmato biyes pie-5



tomato bite pie-6



tomato bite pie-7




参考にしていただければ嬉しく思います
jyogsya





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vol. 1 Round Potato 

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IMG_0024.jpg




ROUND  POTATO


第1回目はボリューム満点のpotato料理を紹介します

比較的男性に評判のよかったものです

これにサラダを付け添えればランチやブランチにもなります

potatoだけゆでておけば

フライパン一つでできてしまうので

手軽に作れます











ラウンドポテト  材料  (4人分)                                          ラウンドポテト



玉ねぎ………大1/2個               1    はじめに下ごしらえとして、じゃがいもをかわごとゆでて皮をむき
コンビーフ………1/2缶             ボールに入れて軽くマッシュして、砂糖を加えて混ぜておきます。
じゃがいも………中5個                玉ねぎはみじん切りにしておきます。
玉子……………4個             (じゃがいもはなるべく熱いうちにむきましょう 冷めるとむきにくくなります)

マジョラム……大さじ2

砂糖…………小さじ1
塩・コショウ……少々                 2   フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎ、コンビーフの順にいため
サラダ油……大さじ4               玉ねぎが透き通りコンビーフがトロッとしたら、じゃがいもを加え        
                                                                       全体によく油をなじませます。
粗挽きこしょう……適宜
フランスパンなど…適宜       


                                   3    一通り全体に混ざったら、塩・コショウをしっかりめにつけ 
                                                                       火を止めてボールに移して粗熱を取ります。そのままでも十分 
                                                                       食べられるくらいしっかりと味付けしてください。

  ラウンドポテト     
        


                                                                         
                           4       粗熱が取れたらマジョラムを加えてよく混ぜ、手を使って
                         厚さ2センチほどに大きくまとめます。お好み焼きの形を参考に
                         してください。そして、先ほど使ったフライパンをキッチンペーパー
                         などでざっとふいてきれいにしたら、軽く熱しておきます。



               5   フライパンが温まったらサラダ油大さじ3を入れ、
                          丸くまとめておいたじゃがいもを入れます。
                   中火弱で半分ふたをした状態で両面こんがりするまで焼いてください。
                   表面がカリカリにきつね色になれば焼き上がりです。お皿に取り出しておきます。




                  6   同じフライパンで半熟目玉焼きを作り、じゃがいもの上に
                  のせれば完成です。 お好みで粗挽きこしょうをふってください。




ラウンドイラスト 




                                                     
   食べるときは玉子の黄身をくずしてよくポテトにからめ
      お好みのパンにのせて食べるとボリュームがあって                                    軽い食事にもなります。                                                            粗挽きこしょうをたっぷり降れば、お酒の席にもよく会います。                                              

         ちょっとしたもてなしのお皿にするときは、左の写真のように
        フライパンで焼かず、ケーキ型などに入れて200度で
      30分ほど焼くと高さが出て形よくできます。 
          焦げるようならホイルをかぶせてください。
                           

                           
                                                                                   ドアーmad 

                                                                                                                                                                      
                                                                                                                                           

                                           



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