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vol.33 Oatmeal ~くずもち~ 

oat-くずもちー8







oat-くずもちー7


OATMEAL

~ くずもち ~






オートミールを使ったくずもちです


厳密に言ってしまうとくず粉を使っていないので


くずもちとは言わないでしょうが


あえてオートミールくずもちということでご紹介します


つるんとした食感はやや少なめですが


もちっとした食感とむぎむぎっとした味で


好みの和菓子になりました


なんとなく香ばしい感じがしたので


半分には細かく切ったくるみをいれて‥‥



どちらも想像どおりの味でしたが


今回の黄粉と黒ゴマの衣だと


何も入れないもののほうが口に合うような気がします


季節的にも、何も入れない方がのどごしが滑らかなで


食べやすいかもしれません


じゃなぜ紹介するんだ  とどこからかクレームがきそうですが


あくまでも私の好みの問題なので参考程度に‥‥



冷たく冷やして 冷たい日本茶と一緒に


いかがでしょう



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つづき   







recipe



  材料 メモ書き
kakko.gif

オートミール   ‥‥ 1カップ
水        ‥‥ 11/2カップ

水        ‥‥ 1/2カップ

タピオカ粉    ‥‥ 20グラム
砂糖       ‥‥ 50グラム

黄粉       ‥‥ 適宜
砂糖       ‥‥ 黄粉の1/3
塩        ‥‥一つまみ

黒すりごま    ‥‥ 適宜
砂糖       ‥‥ ゴマの1/3
塩        ‥‥ 一つまみ

クルミあらみじん切り(お好みで)‥‥少々

18×18センチ四方の型を使っています


オートミールとタピオカ粉を使いますが


作り方はとてもシンプルで


通常のくずもちを作るようにします


基本的にはおもちのように扱えるので


あずきをいれて大福のようにしても


おいしいです






       作り方

  1   ボールにオートミールと水11/2カップを入れ

      1晩つけておきます











  2   1 に砂糖、タピオカ粉を加えてよく混ぜ

      水ごと全てミキサーにかけてオートミールを細かくします












  3   2 を小鍋に入れ水1/2カップをたして、

      よく混ぜ弱火にかけます











  4   弱火にかけながら絶えず木べらなどでかきまぜます

      しばらくするととろみがつき始めるので

      そのまま6,7分ほどよくかきまぜながら火にかけてください

      だんだんと少し透明感が生地にでて、餅状になってきますが

      しばらく練るように混ぜ続けてください










  5   充分に火にかけたら型にうつし

      ラップをして上から手で押さえて平らにします

      そのまま冷めるまで置いておいてください

      型がなくても1センチ程の厚みに均一にのばせれば

      お皿でもだいじょぶです

      ( クルミを入れる場合は型に移す直前に加えます)








  6   冷めたら冷蔵庫に入れて冷やします

      好みの大きさに切り分けて、黄粉に砂糖、塩を混ぜたものや、

      すりゴマなどをつけてできあがりです

      衣は付けてから時間がたつと水っぽくなってしまうので

      食べるときに切り分けて衣をつけてください


oat-くずもちー1




oat-くずもちー2




oat-くずもちー3




oat-くずもちー4




oat-くずもちー5




oat-くずもちー6




参考にしていただければ嬉しく思います
jyogsya





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