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vol26. Oatmeal Coockies ~ Beauty ~ 

oatmeal coockies-9





oatmeal coockies-10





OATMEAL COOCKIES

~ BEAUTY ~




ご訪問ありがとうございます  jyogsyaです


今回はBEAUTYということで


美容に特化したオートミールクッキーをご紹介します


あまりにおいしくて美容クッキーにならないのではと思うくらいです


薄力粉を使わずオートミールだけをメインに使い


ビタミンE豊富なアーモンド、


イソフラボンの入った良タンパク質の大豆粉を使って


アンチエイジングを意識したポルポローネ風の


    オートミールクッキーにしてみました


大豆粉独特の風味とまったりとした味わいで


濃厚ポルポローネといってもよいくらいコクのあるクッキーです


今回は美容に良くおいしいクッキーをということで脂分はそこまで


抑えていません 通常のポルポローネよりは若干少ない


といった感じなので1日一つ二つを目安に


食べてみるといいと思います


私はサプリメントのビタミンEを飲んでいますが


かわりにこういうものを作って1日一つ食べることがあります


いや2つかな、3つかも ‥‥ 


でもそこはオートミールがカバーしてくれます


オートミールが入っているので水分を一緒に取ると


2つくらいで割とおなかがふくれます


ちょっと意識してこんなクッキーをつくっておいても


いいですよね


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おび3
おび2 おび1

                                                      

  

                                                     







つづき   







recipe レシピ


  材料 メモ書き
kakko.gif



オートミール      ‥‥ 100グラム
アーモンドプードル  ‥‥ 80グラム
大豆粉         ‥‥ 60グラム


無塩バター      ‥‥ 50グラム
ショートニング    ‥‥ 50グラム


塩           ‥‥ ひとつまみ
粉糖          ‥‥ 50グラム


バニラオイル     ‥‥ 小さじ1/2
アーモンドオイル  ‥‥ 5,6滴
ラム酒        ‥‥ 大さじ1
シナモン       ‥‥ 小さじ1/4
一つ15gくらいで20個前後できます。


オートミールは前回ご紹介したとおり

お皿に広げ、 600ワットのレンジに2分ほど

かけ、冷めたらミキサーで粉状にしておきます


アーモンドプードルと大豆粉は混ぜ合わせて

120度のオーブンで15分ほど焼いて

冷ましておいてください


バターは室温にしておきます
oatmeal coockies-2








oatmeal coockies-1








oatmeal coockies-3  






      作り方


   1   粉状にしたオートミール、冷ましておいたアーモンドプードル

       と大豆粉をよく混ぜ合わせておきます。






   2   ボールに室温においておいたバターとショートニングを入れ

       泡だて器でまぜ、 塩、砂糖を加えて白っぽくクリーム状に

       なるまですり混ぜます。






   3   つづいてバニラオイル、アーモンドオイル、ラム酒、

       シナモンを加えよく混ぜます。






   4   3 にまぜあわせておいたオートミール、大豆粉

       アーモンドプードルを加え、ゴムべらなどで

       ざっくりと混ぜ合わせます。





   5   できた生地を2センチほどの厚みに四角くまとめ、

       ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

       冷凍庫で30分ほど冷やしてもだいじょぶです。






   6   冷やした生地を2センチ幅のサイコロ状に切り

       丸くまとめて天板に間隔をすこしあけて並べます。
       
       (一つ15gぐらいが目安です)





   7   160度に温めたオーブンで25~30分焼けばできあがりです。

       ひびが少し入ってふちがほんのり茶色がかっていれば

       だいじょぶです。

       完全に冷めるまでそのまま天板の上で冷ましてください。




  ★  仕上げはオーソドックスに粉糖をふりました(分量外)

      クッキーはとてももろいので完全に冷めるまでは

      動かさないようにしてくださいね。

       とっても濃厚でおいしいオートミールクッキーですよ。

     
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またのご訪問お待ちしております
jyogsya
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vol.4 Cinnamon Coockie 

cinnnamon-1





CINNAMON  COOCKIE




全粒粉 小麦ふすま 大豆粉を使ったとてもヘルシーなクッキーです

シナモンを使いとても香ばしく 大好きなクッキーの一つです

独特の風味と食感で好みがわかれるかもしれませんが

ただのクッキーではなく栄養価の高いクッキーを手作りして

食べるのもまた一味違います

噛めば噛むほど味わい深いクッキーです





  





材料  (6㎝くらいの型で20~30枚前後)
     
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
kakko.gif                                                                                                                                                                                                    

                                                                                                                                                                    シナモンー3
薄力粉……100g              1  薄力粉からナツメグまでの粉類すべてミキサーのボールにいれよく混ぜ合わせます。全粒粉……25g          
大豆粉……25g                  よく混ざったら、冷やしておいたサイコロ状のバターをいれ粉とすり混ぜサラサラの
小麦ふすま…10グラム
コーングリッツ…10グラム             状態 なるまでミキサーをまわします。
ベーキングパウダー…小さじ1/2    
シナモン……小さじ2
ナツメグ……小さじ1/4              2  次に砂糖をいれよく混ぜます。別の小さめの容器に玉子1/2とモラセス、バニラオイル

バター……100g                  をいれよくといて混ぜ合わせ、 1 のボールを低速でまわしながらまぜあわせた
(サイコロ状に切って冷やしておきます) 
                                                                                   卵液を少しづつ加えます。 はじめはさらさらしていますが徐々にまとまってきます。
砂糖……55g

卵………1/2こ
モラセス…3g                  3  まとまった生地をラップにつつみ冷蔵庫で30分以上冷やします。30分程たったら
バニラオイル…小さじ1/2                          
                                                                             冷蔵庫から出して、4ミリほどの厚さに均一にのばします。 かたくてのばしにくい

                             ときは常温に少しおいてあつかいやすくしてください。


                                                                           
                              4  オーブンを170℃にあたためておきます。 のばした生地をお好みの型で抜き

                                170℃で15分、さらに160℃で15分しっかり焼きこみます。このクッキーは

                                 ひろがらないので、あまり間かくをあけなくてもだいじょぶです。焼きあがって

                                 完全に冷めたらできあがりです。
シナモンー2


                   ~  ミキサーを使わない場合は ~


        1  ミキサーと同様に薄力粉~ナツメグまでの粉類をボールに入れ、泡だて器で20回ほど

           よくまぜます。よく混ざったら冷やしておいたバターを入れ、手でこするようにして混ぜて

           さらさらの状態にします。



          2  次に砂糖を入れてよくまぜます。よく混ざったらモラセス、バニラオイルをいれた卵液を

            少しづつ入れては手でつかむように混ぜ、卵液を全部入れたら一まとまりになるまで

            つかむようにまぜつづけてください。

            あとはミキサーの場合と同じです。上段の 3  と  4  を参照してください。



        
     ★
 
そのままでもおいしいですが、粉砂糖やアイシングなどでデコレーションするのもおすすめです。

          食物繊維が豊富な全粒粉やふすま、またイソフラボンも意識して大豆粉もいれてみました。

                          おなかのもちもよいので、女性向けのクッキーかもしれません。



   シナモンイラスト
                                    
                                      シナモンー4
                 



         ~ 次回は~


                 オリーブオイルを使ったコールスローです         





                      












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